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Biografia

Nascimento: 30 Outubro 1972

Idade: 44 anos

Profissão: Empresária

Signo: Escorpião

País: Argentina

Cidade : Buenos Aires

Paola Carosella é uma cozinheira e empresária argentina que integra o time de jurados do programa "MasterChef Brasil", exibido pela Band. Descendente de uma família de imigrantes italianos, Paola cresceu observando as mulheres da família plantando, colhendo e cozinhando.

Depois que terminou o colegial, em 1992, a argentina passou a trabalhar em cozinhas de restaurantes. Se dedica à carreira profissional desde os 18 anos. Autodidata, teve as primeiras experiências na Argentina, trabalhando com renomados cozinheiros, entre eles Francis Mallmann, com quem cozinhou por 6 anos antes de chegar ao Brasil.

Morou na França, onde trabalhou nas cozinhas do Le Grand Vefour, Le Celadon e Le Bristol. Também morou nos Estados Unidos e Inglaterra, onde estagiou no Zuni Café, na Califórnia, e no Soho Place, em Londres. No Uruguai, trabalhou no restaurante Los Negros; no 1884, em Mendoza, Argentina; no Patagonia Sur, em Buenos Aires, e no Patagonia West, em Nova York.

No Brasil, foi para São Paulo com a função de dirigir a cozinha do Figueira Rubaiyat junto a Francis Mallmann e Belarmino Fernandes Iglesias. Em 2003, abriu seu primeiro restaurante, o Julia Cocina. Em 2008, inaugurou o Arturito. Em 2014, ano em que estreou no programa "MasterChef", abriu com o sócio, Benny Goldenberg, o La Guapa Empanadas Artesanais e Café, um café de empanadas e doces latinos artesanais.

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Fotos de Paola Carosella