Aprendi com minha participante favorita do 'MasterChef Brasil 2026': essa sopa cremosa de abóbora é como um carinho de mãe em um dia doente

Existem receitas que vão além do sabor e acabam lembrando momentos específicos da nossa vida, e a sopa de abóbora é uma delas. Na minha infância, mamãe sempre nos preparava quando estávamos doentes, ou nos dias em que o frio apertava, como hoje. 

Foi justamente essa sensação que a Aline, minha participante favorita do 'MasterChef Brasil 2026', conseguiu transmitir com uma receita que marcou sua passagem pelo programa. A sopa cremosa de abóbora foi responsável por conquistar seu primeiro pin, além de render elogios dos chefs Henrique Fogaça e Erick Jacquin durante a competição.

O segredo da receita está no equilíbrio entre a cremosidade da abóbora, o sabor da cebola refogada e os acompanhamentos, incluindo o bacon crocante e bisteca suína temperada com limão e gengibre.

Segundo a participante, foi essa preparação que mudou sua trajetória no reality. "Essa sopa cremosa de abóbora mudou a minha história no MasterChef. Foi com ela que conquistei meu primeiro pin, emocionei o chef Fogaça e ouvi do chef Jacquin que ela representa a perfeição da comida de família. Agora é a sua vez de conhecer essa receita", escreveu ao compartilhar o preparo.

• 600 g de abóbora moranga
• 1 litro de água
• 50 g de manteiga
• 500 ml de leite integral
• 1 cebola
• 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 200 g de bacon
• 200 g de bisteca de porco
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
• Coentro a gosto (opcional)

Comece cozinhando a abóbora com a casca em 1 litro de água até que ela fique bem macia. Depois, retire a polpa e reserve. Enquanto isso, prepare os acompanhamentos, fritando o o bacon até ficar crocante, e reserve. Tempere a bisteca suína cortada em cubos com o suco de meio limão, gengibre, sal e pimenta-do-reino. Depois, doure a carne na mesma frigideira utilizada para o bacon.

Em seguida, refogue a cebola na manteiga até ficar dourada. No liquidificador, bata a abóbora cozida, a cebola refogada, o leite e uma colher de sopa do bacon frito até formar um creme homogêneo. Transfira para uma panela, acrescente o restante do leite e deixe ferver até reduzir levemente e chegar à textura desejada. Ajuste o sal e a pimenta e finalize com o suco da outra metade do limão.

Sirva a sopa com a bisteca em cubos, o bacon crocante e, se desejar, finalize com coentro fresco. Fica uma delícia e super cremosa!