Quando você pensa no Natal da Família Real, provavelmente imagina pompa, circunstância e, claro, um cardápio que seria digno de um verdadeiro banquete real. Mas a verdade é que, enquanto a ceia deles pode soar bastante refinada, ela também tem seu lado curioso – um mix de tradições, gostos peculiares e surpresas gastronômicas. Vamos dar uma "espiadinha" no que vai à mesa de Sandringham e em outros detalhes inusitados!?
As festividades começam cedo em Sandringham, onde a família real se reúne na véspera de Natal. É aqui que eles trocam presentes – uma tradição reservada para o dia 24 – enquanto saboreiam um clássico chá da tarde britânico. Mas não pense que a noite termina de forma descontraída. Segundo o chef Darren McGrady, que serviu Charles III e sua família por mais de uma década, o jantar é um evento formal e repleto de sofisticação.
Conforme revelou McGrady à BBC, o jantar formal do dia 24, servido em uma longa mesa coberta de branco e com cartões de nome impecavelmente dispostos, inclui "um prato de peixe como entrada, seguido por uma salada e, frequentemente, carne de veado da propriedade de Sandringham". Para sobremesa? Tarte Tatin ou a “torta de perfeição de chocolate” – um dos favoritos da saudosa Rainha Elizabeth II.
Tudo isso servido com um código de vestimenta black-tie, porque, afinal, tradição é tradição...
O dia seguinte começa com um café da manhã dividido por gêneros – um hábito antigo e peculiar. Os homens se esbaldam em um café completo inglês com bacon, ovos, cogumelos e kippers (arenque defumado). Já as mulheres optam por algo mais leve: frutas fatiadas, torradas e café servidos nos quartos.
E se você acha isso excêntrico, saiba que o rei Charles prefere começar o dia com duas ameixas frescas de sua propriedade em Highgrove, regadas com mel e acompanhadas de muesli! “O rei definitivamente valoriza alimentos frescos e orgânicos, sempre de produtores locais”, explicou o profissional. Então, tá!
Depois de um passeio à igreja, a família retorna para o almoço pontualmente às 13h15. Esse é o momento do grande assado, com três perus preparados só para os royals – sem contar os adicionais para os funcionários e o berçário das crianças. Os acompanhamentos incluem recheios de sálvia, cebola e castanhas, além de batatas (assadas e em purê), pastinacas, couve de Bruxelas com bacon e molho caseiro.
Para encerrar, o tradicional pudim de Natal é servido com molho de conhaque – mas sem a famosa moeda escondida, que foi descartada após um incidente com a Rainha Mãe. “Nunca colocávamos moedas no pudim, especialmente depois de a Rainha Mãe engasgar com uma espinha de peixe certa vez. Ficamos nervosos demais para correr esse risco!”, confessou ele. É mole!? Um "x" nessa tradição!
Se você pensa que a família real tira a tarde para descansar, está enganado. Às 17h, o chá da tarde é servido, com direito a tronco de Natal de chocolate, bolo de Natal e uma seleção de doces preparados pela equipe da cozinha. Mais tarde, quando o sol se põe, um buffet noturno toma conta da sala de jantar, trazendo queijos, carnes frias e acompanhamentos diversos. É comida até dizer "chega"!
Vale destacar que o foie gras [fígado de aves aquáticas com esteatose hepática – doença intencionalmente provocada pelo sistema de produção] foi banido do cardápio por Charles, já que o monarca quis mostrar uma postura "ambiental e ética".
Além das refeições, o Natal em Sandringham segue uma rotina milimetricamente organizada. De acordo com o livro de memórias do príncipe Harry, há caminhadas ao ar livre pela propriedade, jogos familiares e até momentos de descontração, onde os mais jovens são liberados para correr pelos jardins.
Enquanto isso, os adultos se dividem entre conversas formais e relaxamento discreto. E, claro, tudo acontece sob a supervisão impecável dos funcionários, que garantem que cada detalhe – da decoração aos drinques – seja perfeito.
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