Se você é daqueles que assiste ao "MasterChef Brasil" com fome — e um leve ciúme do mercado recheado que aparece em todo episódio — talvez já tenha se perguntado: pra onde vai toda aquela comida?
Afinal, são bancadas lotadas de legumes perfeitos, cortes nobres de carne, especiarias de dar inveja a qualquer cozinheiro profissional… e só um prato vai parar nas mãos dos jurados. Então, o que acontece com o resto? Joga tudo fora? Vai tudo pra casa dos participantes? A produção aproveita depois? A resposta veio direto dos bastidores.
Em entrevista ao portal Terra, a diretora do programa, Marisa Mestiço, explicou — sem rodeios — como o "MasterChef" lida com o assunto. E acredite: não tem desperdício gratuito nessa cozinha.
Primeiro, é importante entender que nem tudo tem o mesmo destino. Marisa dividiu a comida do programa em dois universos diferentes: o que vai pra panela e o que fica no mercado. E cada um tem regras próprias.
“Primeiro de tudo, é uma conversa com dois caminhos: a comida que a pessoa cozinha para os jurados e a comida que está estocada no nosso mercado são coisas distintas e possuem destinos diferentes. O prato que é feito durante a prova é considerado um documento e, por isso, só pode ser manipulado por três pessoas: os jurados. Depois dessa análise, essa refeição é descartada — mas porque é um documento, e não pode ser mexido”, contou ela ao Terra.
Ou seja: aquele prato bonito que você vê sendo elogiado (ou criticado) na bancada vira praticamente uma peça de museu. Intocável. E, por regras sanitárias e jurídicas, acaba mesmo no lixo — mas não por descuido.
Agora vem a parte que aquece o coração. A comida que não é manipulada — ou seja, os ingredientes do mercado do programa — ganha um destino muito mais nobre. Segundo Marisa, desde a primeira temporada existe um trabalho sério voltado à doação.
“Quanto à comida que não foi manipulada e que faz parte do mercado, a gente tem um programa, desde a primeira temporada, que busca construir esse universo de solidariedade. Temos um convênio com uma cartela de instituições e, na hora certa, embalamos e doamos para essas organizações. Esse é um trabalho muito lindo, porque, de certa forma, compartilhamos um pouco desse universo da cozinha com outras instituições.”
E não é só “juntar e entregar”. A produção segue protocolos rígidos de segurança alimentar, organiza tudo com cuidado e garante que os alimentos cheguem em boas condições a quem realmente precisa.
“Essa divisão é muito interessante. Porque temos o ‘documento’, que é o que não pode ser manipulado. Agora, todo o resto é embalado, checado, organizado pela minha equipe de gastronomia e de produção e, ao fim, doado às instituições cadastradas conosco, para fazer um trabalho lindo e mudar um pouquinho a vida das pessoas.”
A nova temporada do "MasterChef Brasil" estreia nesta terça-feira (27), na Band. Com novos participantes amadores, provas criativas e o trio de jurados Helena Rizzo, Henrique Fogaça e Erick Jacquin, o reality promete mexer com as emoções do público!
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