É inegável a transformação radical no corpo de Simone Mendes nos últimos anos, que rende um antes e depois para deixar o público de queixo caído. A cantora sertaneja conseguiu emagrecer quase 40 kg adotando métodos simples e saudáveis, em especial uma dieta rica em alimentos orgânicos e nutritivos.
Embora tenha tentado dietas com jejum intermitente e até feito procedimentos cirúrgicos para tentar emagrecer, foi com a ajuda da nutróloga Andrea Quidute Sampaio que Simone Mendes encontrou a luz no fim do túnel. Depois de perceber que a cantora tinha uma condição de saúde que a impedia de emagrecer, a profissional adotou uma abordagem certeira para o seu caso.
Com os hormônios e vitaminas desregulados, Simone Mendes também estava com anemia e, por isso, precisou seguir uma dieta balanceada com 5 refeições por dia e sem nada de açúcar, fast food, ultraprocessados, lactose e glúten. Entre elas estavam alimentos de alto valor energético, como frangos e peixes, feijão, grão de bico, arroz, ervilhas e tubérculos, incluindo o inhame e mandioca.
Mas, entre todos eles, estava um alimento que muitos ainda não conhecem e sequer sabem de seus benefícios: o cará. Confundido com o inhame com frequência, esse tubérculo foi um dos alimentos liberados na dieta que ajudou Simone Mendes a perder 36 quilos.
O cará é um tubérculo famoso nas regiões do Norte e Nordeste, onde é tradicionalmente consumido ainda quente, acompanhado de manteiga e café. Além de ser um símbolo da culinária regional, esse alimento é acessível e tem inúmeros benefícios à saúde que poucos conhecem.
De acordo com o CEAGESP, o cará é rico em vitaminas do complexo B, especialmente B1 e B5, o cará auxilia no bom funcionamento do sistema nervoso, estimula o apetite e melhora o processo digestivo. Suas fibras solúveis contribuem para o controle do colesterol e para o bom funcionamento intestinal, evitando a prisão de ventre.
Enquanto isso, minerais como ferro, cálcio e potássio fortalecem ossos, músculos e ajudam na regulação da pressão arterial, o que é excelente para prevenir a hipertensão. Por ser de fácil digestão e absorção, é também uma excelente opção para quem sofre de gastrite ou úlceras.
Na cozinha, o cará é versátil e nutritivo e pode ser servido cozido, assado ou transformado em purês, sopas, bolos e pães. Assim, ele se torna uma alternativa saudável e saborosa às batatas e outros tubérculos mais comuns, além de ser uma excelente fonte de carboidratos complexos, que garantem saciedade e energia por mais tempo.
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