Fortuna de 220 milhões de dólares, mais de 100 restaurantes, 17 estrelas Michelin ao longo da carreira e um crítico expulso antes da comida chegar: como o chef Gordon Ramsay, hoje aos 60 anos, transformou o temperamento explosivo em marca

Conhecido mundialmente pelo talento na cozinha e pelo temperamento explosivo diante das câmeras, Gordon Ramsay completa 60 anos neste domingo (8). Com uma trajetória que reúne restaurantes premiados, programas de televisão, livros e negócios internacionais, o chef escocês transformou sua personalidade intensa em uma das marcas mais reconhecidas do universo gastronômico.

Segundo informações publicadas pelo portal britânico Bristol Live, em setembro de 2021, a fortuna de Ramsay era estimada em US$ 220 milhões, aproximadamente R$ 1,2 bilhão em uma conversão ilustrativa. Na época, o veículo também informou que o apresentador recebia um salário anual de US$ 60 milhões, com base em dados do Celebrity Net Worth.

Mas o patrimônio milionário é apenas uma parte da história. De acordo com o site oficial do chef, o grupo Gordon Ramsay Restaurants, fundado em 1998, reúne mais de 100 restaurantes no Reino Unido, nos Estados Unidos e em outros mercados internacionais, como China, Coreia do Sul, Malásia, França, Emirados Árabes Unidos, Singapura e Tailândia.

Nascido na Escócia e criado em Stratford-upon-Avon, na Inglaterra, Gordon Ramsay inicialmente sonhava em se tornar jogador profissional de futebol. Uma lesão, porém, interrompeu seus planos. Depois disso, ele voltou aos estudos e passou a se dedicar à administração hoteleira.

A formação culinária aconteceu ao lado de alguns dos profissionais mais exigentes do setor. Ramsay trabalhou com Albert Roux e Marco Pierre White, em Londres, além de Guy Savoy e Joël Robuchon, na França. A experiência ajudou a construir sua busca constante pela perfeição, característica que se tornaria uma das marcas de sua carreira.

Em 1994, recebeu sua primeira estrela Michelin. Três anos depois, conquistou a segunda e, em 2001, alcançou a terceira estrela com o Restaurant Gordon Ramsay, em Chelsea, Londres. Com isso, tornou-se o primeiro chef escocês a conquistar essa distinção.

Ao longo de sua carreira, Gordon Ramsay conquistou 17 estrelas Michelin, segundo levantamentos sobre sua trajetória gastronômica. Atualmente, de acordo com o site oficial do grupo Gordon Ramsay Restaurants, o chef reúne nove estrelas Michelin em seus restaurantes pelo mundo.

Entre os destaques está o Restaurant Gordon Ramsay, em Chelsea, Londres, que mantém três estrelas Michelin desde 2001, há 25 anos consecutivos. O restaurante é comandado atualmente pela chef Kim Ratcharoen e serve pratos da culinária francesa moderna em um ambiente com capacidade para 45 pessoas.

Outra conquista recente foi a primeira estrela Michelin do Restaurant Gordon Ramsay High, localizado no edifício 22 Bishopsgate, em Londres, reconhecido pelo Guia Michelin de 2026. O espaço oferece uma experiência Chef's Table para apenas 12 pessoas, sob o comando do chef James Goodyear.

O grupo também conta com o Le Pressoir d'Argent, em Bordeaux, na França, que possui duas estrelas Michelin. Já o Pétrus by Gordon Ramsay e o Restaurant 1890, ambos em Londres, contam com uma estrela cada.

O número de estrelas acumuladas ao longo da trajetória é diferente do total mantido atualmente. Isso acontece porque alguns restaurantes premiados anteriormente foram fechados ou vendidos, enquanto outros continuam integrando o grupo gastronômico do chef.

Se o talento gastronômico ajudou a construir sua reputação, a personalidade forte também rendeu histórias curiosas envolvendo celebridades. Em fevereiro de 2026, o Yahoo publicou uma seleção de famosos que já foram impedidos de entrar ou comer em restaurantes associados ao chef.

Uma das histórias envolve Rita Ora. Durante participação no programa The Jonathan Ross Show, a cantora contou que foi impedida de jantar em um dos estabelecimentos de Ramsay por não estar vestida de acordo com o código de vestimenta. Na ocasião, ela usava um conjunto esportivo e tênis. O chef, que também participava da atração, demonstrou surpresa com o relato e afirmou que ela seria bem-vinda em outra oportunidade.

Outros nomes conhecidos também receberam respostas negativas. Em entrevista ao jornal The Independent, Ramsay contou que recusou pedidos de última hora de Madonna, que queria uma mesa para nove pessoas, e da tenista Martina Navratilova, que entrou em contato com o restaurante depois de vencer Wimbledon.

O motivo, segundo o próprio chef, estava relacionado à política de reservas. Ele explicou que não acreditava em deixar mesas vazias para atender pedidos de última hora de personalidades famosas enquanto clientes habituais, que apoiavam o estabelecimento desde o início, poderiam ficar sem lugar.

Uma das histórias mais emblemáticas envolvendo o temperamento de Ramsay aconteceu em 1998 e teve como protagonista indireta a atriz e escritora Joan Collins.

Na época, ela visitou um restaurante comandado pelo chef em Chelsea, Londres, acompanhada de um grupo que incluía o crítico gastronômico A.A. Gill. O jornalista havia publicado uma avaliação bastante negativa do trabalho de Ramsay no restaurante Aubergine, chegando a questionar sua capacidade profissional e a mencionar seu sonho frustrado de se tornar jogador de futebol.

A situação provocou a ira do chef. Quando o grupo já havia feito os pedidos, Ramsay determinou que o crítico, Joan Collins e os demais acompanhantes deixassem o estabelecimento. Ou seja, a atriz acabou envolvida em uma discussão que não tinha como alvo principal sua presença no restaurante.

Anos depois, os dois voltaram a se encontrar no programa The F Word. Na ocasião, Ramsay demonstrou arrependimento pelo episódio, enquanto Collins levou a situação com bom humor e ainda aprendeu com ele a técnica correta para preparar uma omelete.

A televisão também teve papel fundamental na construção da fortuna e da popularidade de Gordon Ramsay. O chef se tornou conhecido do público internacional por atrações como Hell's Kitchen, MasterChef e Kitchen Nightmares, programa em que ajuda restaurantes a superar dificuldades com críticas diretas e mudanças na administração e no trabalho culinário.

Além disso, Ramsay publicou diversos livros de sucesso, incluindo sua autobiografia, Roasting in Hell's Kitchen. Em 2006, recebeu a condecoração OBE (Ordem do Império Britânico), concedida pela então rainha Elizabeth II.

Em 2014, ele e a esposa, Tana Ramsay, também criaram a Gordon and Tana Ramsay Foundation, organização voltada ao apoio de diferentes causas beneficentes.

Aos 60 anos, o chef reúne uma trajetória que vai muito além dos pratos sofisticados: são negócios espalhados por diferentes países, reconhecimento internacional, presença constante na televisão e episódios que mostram como sua personalidade direta também se tornou parte de sua identidade pública.