Nem pão, nem bolo: meu novo café da manhã favorito na dieta é essa panqueca sem glúten que aprendi com a Maisa; receita leva banana e mel

Quem está em processo de reeducação alimentar sabe que trocar aquele bolo cheio de açúcar e farinha, ou a bolacha pronta ultraprocessada, pode ser uma tarefa bem difícil. Por aqui, comecei fazendo isso com um pão, mas logo enjoei e passei a procurar outras receitas para ir diversificando no meu dia a dia.

Por isso, quando descobri uma panqueca saudável e sem glúten com a Maisa - sim, a atriz! - meu café da manhã na dieta mudou completamente. A receita é simples, leva poucos ingredientes e ainda tem um sabor delicioso que cai muito bem com um chá para dar um despertada no corpo logo nas primeiras horas do dia. 

Envolvida em rumores recentes de um suposto affair com um jogador do Corinthians, Maisa ensinou a receita em seu perfil do X, antigo Twitter, ainda na época da pandemia. Eu já corri para anotar e fazer por aqui - e o spoiler é que fica uma completa delícia.

Para quem quer montar um café da manhã mais leve, mas ainda com sensação de refeição completa, essa é uma receita imprescindível. Logo abaixo eu te dou mai detalhes dos ingredientes, que levam banana, farinha sem glúten e mel, e o modo de preparo.

• 1 banana amassada
• 1 xícara de leite (comum ou vegetal)
• 1 xícara de farinha sem glúten
• 1 pitada de canela
• Meia colher de chá de essência de baunilha
• Mel para finalizar, se desejar
• Frutas vermelhas, geleia ou melaço para servir, se quiser

Em um recipiente, misture a banana amassada, o leite vegetal, a farinha sem glúten, a canela e a essência de baunilha até formar uma massa homogênea. Unte a frigideira, caso ela não seja antiaderente, e coloque cerca de 3 colheres da massa por panqueca. 

Cozinhe em fogo médio e espere aparecerem bolhas na superfície. Quando isso acontecer, vire para dourar do outro lado. Repita o processo até terminar a massa. Sirva com frutas vermelhas e finalize com mel, geleia ou melaço, conforme a sua preferência.