Misture chia e leite de coco e tenha o melhor pudim fitness da sua vida: aprendi essa receita com Gisele Bündchen e agora só faço assim na dieta

Sabe aquele momento do dia em que bate uma vontade de comer um docinho? Por aqui esse desejo sempre vem depois do almoço e, muitas vezes, acabamos nos rendendo a doces cheios de açúcar, gordura e com ingredientes nada saudáveis. Eu mesmo sou apaixonado por pudim e encontrei no livro de Gisele Bündchen uma receita que cabe perfeitamente na dieta. 

Nos últimos dias, estava lendo o livro 'Nutrir: receitas simples para corpo e alma' em busca de um chá para melhorar o funcionamento do intestino. Ao ver algumas páginas, encontrei uma receita de pudim de coco com chia que, a primeira vista, pensei ser 'fitness demais'. Mesmo desconfiando do sabor, resolvi fazer o teste por aqui.

"A variedade de benefícios para a saúde proporcionada pelas sementes de chia não é nenhuma novidade. E quando tiro um desses pudins ricos e cremosos da geladeira, que se formam durante a noite, fico muito feliz por saber que alimentos nutritivos como esse são tão fáceis de preparar e deliciosos", escreveu Gisele Bündchen no livro.

Muito diferente do pudim tradicional, conhecido pela calda rica em açúcar, o pudim de chia com coco é uma versão mais saudável e super deliciosa, que se encaixa em qualquer dieta. Aqui, usaremos ingredientes com poucas calorias e criaremos mini porções desta sobremesa.

• 1 e ¾ xícaras de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de mel 
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ½ xícara de sementes de chia

Para fazer a sobremesa, basta misturar o leite de coco, o mel e a baunilha em uma tigela. Quando tudo estiver incorporado, adicione as sementes de chia e bata até virar uma massa homogênea. Com a mistura feita, divida o pudim entre 4 a 6 ramequins ou potes pequenos, desde que tenham tampa.

Quando tampados, leve-os para a geladeira por, pelo menos, 4 horas, até adquirir consistência. Para as coberturas, deixe a criatividade rolar solta. Gisele Bündchen indica frutas vermelhas frescas, fatias de banana ou manga e até 1 colher de iogurte de coco com lascas de coco. Você também pode regar a sobremesa com mel.

"Esses pudins são naturalmente sem glúten e sem lácteos, adoçados apenas com um pouco de mel ou xarope e aromatizados com baunilha. Ficam ótimos acompanhados de banana, bem como com um pouco de iogurte de coco, um fiozinho de mel e algumas lascas de coco", escreveu Gisele Bündchen na receita.