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Fotos: Aprendi com uma chef do 'MasterChef Profissionais' o segredo dos ovos cozidos perfeitos: trinque-os antes de levar à agua quase fervente e faça um banho-maria com gelo

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Fotos: Aprendi com uma chef do 'MasterChef Profissionais' o segredo dos ovos cozidos perfeitos: trinque-os antes de levar à agua quase fervente e faça um banho-maria com gelo
Publicado em 7 de outubro de 2026 às 14:04
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Aprendi com uma chef do 'MasterChef Profissionais' o segredo dos ovos cozidos perfeitos: trinque-os antes de levar à agua quase fervente e faça um banho-maria com gelo assim que retirar da panela © Reprodução/Instagram, @irinacordeiro
Aprendi com uma chef do 'MasterChef Profissionais' o segredo dos ovos cozidos perfeitos: trinque-os antes de levar à agua quase fervente e faça um banho-maria com gelo assim que retirar da panela
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A chef Irina Cordeiro, uma das participantes da sexta temporada do 'MasterChef Profissionais', ensinou em suas redes sociais a fazer ovos cozidos perfeitos © Reprodução/Instagram, @irinacordeiro
A chef Irina Cordeiro, uma das participantes da sexta temporada do 'MasterChef Profissionais', ensinou em suas redes sociais a fazer ovos cozidos perfeitos
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Segundo Irina Cordeiro, é sempre importante comprar ovos frescos, longe da data de vencimento © Reprodução/Instagram, @irinacordeiro
Segundo Irina Cordeiro, é sempre importante comprar ovos frescos, longe da data de vencimento
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Antes de cozinhar, Irina Cordeiro indica que os ovos devem estar em temperatura ambiente, fora da geladeira © Reprodução/Instagram, @irinacordeiro
Antes de cozinhar, Irina Cordeiro indica que os ovos devem estar em temperatura ambiente, fora da geladeira
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Irina Cordeiro também deu uma dica importante: faça pequenas trincas nos ovos antes de levá-los ao cozimento © Reprodução/Instagram, @irinacordeiro
Irina Cordeiro também deu uma dica importante: faça pequenas trincas nos ovos antes de levá-los ao cozimento
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Cozinhe os ovos em água quase fervente, o que, segundo a chef, vai melhorar o resultado © Reprodução/Instagram, @irinacordeiro
Cozinhe os ovos em água quase fervente, o que, segundo a chef, vai melhorar o resultado
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Assim que os ovos estiverem cozidos, leve-os a um banho-maria rápido com água gelada e gelo, para interromper o cozimento © Reprodução/Instagram, @irinacordeiro
Assim que os ovos estiverem cozidos, leve-os a um banho-maria rápido com água gelada e gelo, para interromper o cozimento
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Isso facilita na hora de descascar os ovos e também ajuda a deixá-los no ponto certo © Reprodução/Instagram, @irinacordeiro
Isso facilita na hora de descascar os ovos e também ajuda a deixá-los no ponto certo
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Irina Cordeiro indica as temperaturas certas de cozimento: seis minutos deixam a gema mais cremosa, oito minutos entregam uma textura intermediária e dez minutos deixam o ovo mais firme © Reprodução/Instagram, @irinacordeiro
Irina Cordeiro indica as temperaturas certas de cozimento: seis minutos deixam a gema mais cremosa, oito minutos entregam uma textura intermediária e dez minutos deixam o ovo mais firme