Eu sempre achei difícil encontrar um pão de forma sem glúten que fosse bom para comer todos os dias na dieta. Muitos industrializados costumam ter textura seca, sabor muito artificial ou uma lista de ingredientes cheia de aditivos que mais parecem uma bula de remédio... então, foi buscando uma opção saudável até que conheci o meu novo xodó de todos os dias no café da manhã.
No último feriado, fui visitar minha mãe e, logo quando cheguei, ela estava retirando do forno um pão que tem feito com frequência. Pensei se tratar de uma receita comum até que, ao olhar o seu livro de receitas que estava em cima da mesa, na página do pão, descobri que é uma versão sem glúten e que ela aprendeu com a Ana Maria Braga.
Quando perguntei sobre a receita, ela disse ter anotado enquanto assistia ao 'Mais Você' há alguns anos e que, desde então, nunca mais comprou pães industrializados. Para valorizar minha dieta, logo corri para experimentar um pedaço e fiquei apaixonado no sabor. Obviamente, tirei uma foto da receita e guardei para fazer em casa.
Desde que experimentei esse pão de forma sem glúten, assim como a minha mãe, eu só tenho feito essa receita super fácil em casa. O preparo não exige batedeira, leva ingredientes simples e fica pronto rapidinho. Eu, claro, não poderia deixar de compartilhar ela com vocês.
- 100ml de leite
- 100ml de óleo
- 2 ovos
- 250g de polvilho doce
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/2 colher de sopa de sal
Em uma tigela, coloque o leite, o óleo e os ovos. Bata com um batedor (ou um garfo) até a mistura ficar homogênea. Depois, junte o polvilho doce, o fermento químico em pó e o sal e misture bem até formar uma massa uniforme.
Transfira a massa para uma forma de bolo inglês, com 10 centímetros por 23 centímetros por 6 centímetros de altura, untada com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada. Faça o teste espetando um garfo ou palito e, se sair limpo, o bolo está assado.
O resultado é um pão de forma sem glúten delicioso e super leve que pode ser cortado em fatias e usado em diferentes refeições ao longo do dia. Depois de experimentar essa receita, você nunca mais vai se sentir inchada após o café da manhã.
