Com iogurte grego e farinha de coco: aprendi com um ex-'MasterChef' essa pizza proteica fit saudável, que tem só 70 calorias e salvou minha dieta nesse frio; ela fez parte da reeducação alimentar do participante que perdeu 83 kg

Uma das maiores dificuldades em se manter uma dieta é controlar a vontade de escapulir e se deliciar com algumas comidas que tradicionalmente ficam só para o 'dia do lixo'. Esse é o caso da pizza, que quase sempre deixamos para o fim de semana devido à sua alta concentração de calorias.

Mas você sabia que dá para comer uma pizza de verdade e ela caber perfeitamente na dieta? Eu aprendi uma receita infalível com um ex-participante do 'MasterChef Brasil' que é a prova de que é possível adaptar preparações tradicionais sem abrir mão do sabor delicioso da pizza.

Destaque nas redes sociais pelo seu processo de emagrecimento, André Serra, participante da 8ª temporada do 'MasterChef Brasil', perdeu cerca de 83 kg em dois anos apenas praticando exercícios físicos e ajustando sua alimentação, sem seguir dietas extremamente restritivas ou cortar os alimentos que gostava.

Em entrevista ao site da Band, André explicou que a estratégia foi aprender a controlar melhor as porções e fazer escolhas mais conscientes. "O fato de eu não ter restringido nada tirou aquela compulsão de comer", afirmou.

Entre as receitas que passaram a fazer parte da rotina dele está uma pizza de marguerita fit, feita com ingredientes mais ricos em proteínas e com uma massa diferente da tradicional, que é repleta de farinha de trigo. A preparação leva iogurte grego desnatado, claras de ovo e farinha de coco, criando uma opção com mais proteínas e menos gordura.

A pizza proteica leva cerca de 70 calorias por fatia e combina ingredientes que ajudam a aumentar o teor de proteínas da refeição. Segundo uma estimativa da receita feita pelo Purepeople, a preparação completa pode chegar a aproximadamente 43 g a 48 g de proteína.

Isso acontece pela combinação de ingredientes como iogurte grego, clara de ovo, muçarela light e farinha de coco. Além de contribuir para a estrutura da massa, esses alimentos ajudam a deixar a receita mais nutritiva.

• 70 g de farinha de trigo
• 12 g de farinha de coco
• 5 g de levedura nutricional
• 150 g de iogurte grego desnatado
• 75 g de clara de ovo
• 4 g de fermento químico em pó

• 1 lata de tomate pelado
• 1 dente de alho
• 4 fatias de muçarela light
• Manjericão fresco a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Misture os ingredientes secos da massa e, depois, acrescente os ingredientes líquidos. Mexa bem até formar uma pasta uniforme e, em seguida, espalhe a massa em uma assadeira untada com óleo e farinha de trigo, deixando a espessura regular para assar por igual.

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até a massa começar a dourar. Enquanto isso, prepare o molho. Amasse os tomates pelados e misture com o alho ralado, sal, pimenta-do-reino e folhas de manjericão.

Retire a massa do forno, espalhe o molho de tomate, coloque a muçarela light e finalize com mais manjericão. Por fim, volte ao forno até o queijo derreter e a pizza está pronta!