Com chia, aveia e iogurte natural: aprendi com uma campeã do 'MasterChef' um pudim saudável e nutritivo que salvou minha dieta - e meu intestino agradeceu!

A rotina corrida faz com que, muitas vezes, a gente acabe escolhendo qualquer coisa para comer durante o dia. Um café da manhã feito às pressas ou aquele lanche da tarde comprado na rua podem parecer soluções práticas, mas nem sempre entregam os nutrientes que o corpo precisa.

Foi pensando justamente em praticidade que uma receita de overnight oats, também conhecida como pudim de chia, chamou minha atenção. A preparação foi ensinada pela campeã do 'MasterChef Brasil', Michele Crispim, em um vídeo publicado nas suas redes sociais

Este pudim de chia, que também é um dos favoritos de Gisele Bündchen, leva poucos ingredientes, pode ser feito na noite anterior e fica pronto para consumir no dia seguinte, seja no café da manhã ou no lanche da tarde. Tem textura cremosa e, combinando com frutas frescas, fica ainda mais delicioso.

Essa é uma receita versátil para o dia a dia e ajuda no funcionamento do intestino devido às propriedades da chia. Dá para fazer com manga, morango, banana, damasco, coco ralado e diferentes tipos de castanhas, criando versões diferentes sem precisar mudar a base do preparo.

• 1 pote de iogurte natural sem açúcar
• 1 medida do pote de iogurte de leite (pode ser vegetal ou tradicional)
• 4 colheres de sopa de chia
• 4 colheres de sopa de aveia
• Frutas da preferência
• Castanhas ou sementes a gosto

Em um recipiente, misture o iogurte, o leite, a chia e a aveia até formar uma mistura uniforme. Se desejar, acrescente um pouco de mel para adoçar, e se desejar uma versão proteica adicione o whey protein de sua preferência. Distribua a preparação em potinhos individuais e finalize com as frutas escolhidas.

Algumas combinações que funcionam bem são a manga em cubos com geleia de manga, morangos picados com castanhas, amêndoas ou pistache ou banana com damasco e coco ralado. Depois de pronto, leve para a geladeira. 

O ideal é deixar durante a noite, mas a receita também fica pronta em cerca de duas horas, tempo necessário para a chia absorver o líquido e ganhar consistência gelatinosa. Fica uma delícia!