O que parecia apenas mais uma polêmica dentro do reality ganhou contornos preocupantes fora da casa. No último sábado (28), o apresentador Tadeu Schmidt comentou ao vivo a advertência feita à participante Milena, após a sister preparar um “suco” com uma verdadeira “mistureba” que incluía água liberada do frango cru. A atitude, segundo ele, foi rapidamente contida pela produção, que segue atenta aos riscos à saúde dos participantes e reforçou que a bronca está dentro das regras do programa.
Mas afinal, essa “brincadeira” poderia mesmo causar problemas? A resposta é direta e acende um sinal de alerta.
De acordo com a médica nutróloga Dra. Marcella Garcez, diretora e professora da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), o risco existe e não é pequeno. Segundo ela, a água liberada pelo frango cru pode conter bactérias como Salmonella e Campylobacter, frequentemente associadas a infecções alimentares.
“A água liberada do frango cru pode conter bactérias como Salmonella e Campylobacter, que são causas frequentes de infecção alimentar. E pequenas quantidades já podem ser suficientes para causar a infecção”, explica a especialista.
Ela ainda alerta que a dose necessária para causar doença pode ser baixa, especialmente em crianças, idosos, gestantes e pessoas com imunidade comprometida.
A especialista detalha que os sintomas costumam surgir entre 6 e 48 horas após a ingestão. Entre os sinais mais comuns estão diarreia, dor abdominal, febre, náuseas e vômitos.
“Além disso, o paciente também pode apresentar mal-estar, cefaleia e, em alguns casos, diarreia com muco ou sangue”, acrescenta Dra. Marcella Garcez.
Na maioria dos adultos saudáveis, o quadro tende a ser leve a moderado e dura de 3 a 7 dias. No entanto, a médica faz um alerta importante: em grupos mais vulneráveis, o problema pode evoluir para desidratação e até complicações mais graves.
O tratamento, segundo a especialista, é principalmente de suporte, com hidratação oral ou intravenosa. O uso de antibióticos não é indicado na maioria dos casos. “Antibióticos são reservados para casos graves ou para grupos de risco, pois o uso indiscriminado não reduz a duração da doença e pode prolongar a eliminação bacteriana”, explica.
Um ponto que muita gente ainda desconhece é o risco da chamada contaminação cruzada. Em casa, a água do frango pode contaminar mãos, utensílios, pia e outros alimentos, aumentando significativamente as chances de infecção.
A médica reforça um hábito que deve ser evitado, e inclusive foi feito pelo Davi Brito vencedor do 'BBB 24': lavar o frango antes do preparo. “Lavar o frango não remove o risco de Salmonella. Pelo contrário, pode piorar a situação”, alerta. Segundo ela, a prática espalha microrganismos pelas superfícies da cozinha.
Entre as orientações destacadas por Dra. Marcella Garcez estão cuidados simples, mas essenciais. Não descongelar o frango em temperatura ambiente, utilizar tábuas e facas separadas para alimentos crus e prontos, higienizar bem as mãos e garantir o cozimento completo do alimento.
“É recomendado cozinhar completamente até temperatura interna de pelo menos 74°C, o que elimina Salmonella”, finaliza a especialista.
Diante da repercussão do caso no BBB 26, o episódio serve como alerta não só para os participantes, mas também para quem acompanha o programa de casa. Afinal, algumas atitudes aparentemente inofensivas podem esconder riscos reais à saúde.
