Quem está de dieta sabe muito bem que um café da manhã nutritivo é a chave para um dia cheio de energia e disposição. Eu aprendi isso com a Jane Fonda e desde então levo os ensinamentos para o meu cotidiano. Por isso, tenho experimentado diversos tipos de refeições, desde os pães sem glúten até os bolos saudáveis.
Eu sou um grande fã do 'MasterChef' e, para conter a ansiedade da nova temporada do reality show, estava navegando pelo canal do YouTube do chef Henrique Fogaça, que já emagreceu seguindo a dieta da selva, quando me reparei com uma dica de um café da manhã super simples, nutritivo e que eu jamais esperava saborear logo na primeira refeição do dia.
O vídeo tem apenas 30 segundos, mas já foi o suficiente para me fazer substituir o pão de todos os dias por uma refeição que mais parece um almoço, mas ainda assim é super leve e não dá aquela sensação de estufamento. Talvez você não tenha todos os ingredientes em casa, mas vale a pena experimentar!
Se você, assim como eu, já não aguenta mais comer variadas receitas de pão no café da manhã, uma refeição diferente pode cair bem. A receita de Fogaça leva cogumelo shitake, aspargos, tomate cereja, ovo e um pouco de queijo parmesão ralado. Inusitado, né?
Para preparar minha versão, comecei salteando os cogumelos em um pouquinho de manteiga (mas também funciona com azeite) e com shoyu light. Fiz o mesmo com dois aspargos, deixando-os bem brilhantes. Com estes preparos já prontos, passei para um prato onde acrescentei o restante.
O tomate cereja entra cru mesmo para compor a refeição, enquanto o ovo foi feito por Henrique Fogaça no ponto mole. Eu confesso que não gosto de ovos assim, então fiz três testes: um com o ovo mexido, o outro com ele frito, mas com a gema dura e outro com o ovo cozido - e as três ficaram ótimas na combinação final!
Para finalizar o prato, é só adicionar um pouquinho de queijo parmesão ralado e, se quiser, uma pitada de sal. Parece um almoço, não é? Mas vira um café da manhã saboroso, proteico e que foge do tradicional pão com café. Veja os detalhes:
