O chef e jurado do "MasterChef", Henrique Fogaça, voltou a movimentar as redes ao revelar uma mudança radical na rotina alimentar e o impacto foi imediato: 17 kg eliminados em apenas três meses! A transformação chamou atenção pela rapidez e pelo método, que o próprio cozinheiro batizou de “dieta da selva”. A abordagem, focada em carne e gordura animal, foi detalhada em entrevista ao O Globo.
A seguir, entenda como funciona o novo estilo de vida adotado pelo chef, o que ele sente na prática e qual foi o ponto de partida de tudo.
De acordo com Fogaça, a virada começou quando ele percebeu uma mudança corporal significativa em seu filho João. Curioso, o chef quis entender o que estava por trás daquele resultado rápido e consistente. “Ele apareceu um dia em casa mais seco e magro falando sobre essa dieta. Ele me explicou, acabei me interessando e fazendo junto com ele”, contou ao O Globo.
A partir daí, os dois passaram a seguir o plano alimentar lado a lado e o chef não demorou a sentir os primeiros efeitos.
A estratégia alimentar segue uma linha bastante específica: alto consumo de carne e gordura animal, com mínimo de carboidratos. O objetivo, segundo Fogaça, é replicar o que ele descreve como uma alimentação ancestral - mais direta, menos industrializada e com poucos passos até o prato.
Nas palavras dele ao O Globo: “Cortei praticamente todo o carboidrato da dieta e incluí mais gordura animal, que para mim trouxe mais energia e estabilidade ao longo do dia". Para o chef, o impacto foi imediato tanto no corpo quanto no ritmo diário, que costuma ser intenso entre gravações, gestão de restaurantes e compromissos pessoais.
O jurado do "MasterChef" detalhou ao O Globo parte do cardápio que tem seguido fielmente nesses três meses de mudança. A manhã dele começa com simplicidade:
- “Uma omelete ou ovo mexido feito com gordura animal, acompanhado de frutas".
No almoço, a lógica se repete:
- “Uma boa carne com uma salada caprichada com legumes, folhas frescas".
Segundo ele, a proposta é manter a alimentação “limpa e objetiva”, funcionando tanto para o corpo quanto para a rotina acelerada.
Além do emagrecimento - 17 kg no total - Fogaça afirma que percebeu mudanças intensas na disposição. O próprio chef definiu o resultado: “Ganhei mais energia e estabilidade ao longo do dia".
A fala reflete uma das razões pelas quais ele pretende levar o novo estilo adiante. Na entrevista, ele destacou que já seguiu muitos tipos de alimentação ao longo da vida, mas encontrou nessa uma resposta mais alinhada com suas necessidades atuais.
Ainda durante a conversa com O Globo, Fogaça mencionou outro ponto importante de sua atual fase: o uso de óleo de cannabis para lidar com sintomas de TDAH e melhorar o sono. O tema, que já é parte da trajetória pública do chef por conta da defesa do canabidiol no tratamento da filha Olivia, apareceu novamente como complemento ao bem-estar que ele vem buscando.
"Sou uma pessoa hiperativa, minha cabeça é cheia de pensamentos e não para, então preciso dar uma relaxada nessa questão. E funciona. Tomo o canabidiol, consigo controlar melhor meus pensamentos, organizo em suas devidas caixas cerebrais e melhora bastante. Essa noite fui dormir às 23h, às 4 horas da manhã já estava de pé, pensando em várias coisas que não me deixaram voltar a dormir", explicou.
"A cannabis, no meu caso, funciona para dar esse respiro na agitação. Explica ao cérebro que preciso dar uma acalmada. Mas estou sempre com novos protocolos, passo com os médicos para adaptar os medicamentos, aumentar ou diminuir as doses, trocar de óleos, e ir me adaptando. Não é nada engessado, tem que sempre ir ajustando e inovando", acrescentou.
Mais do que uma dieta pontual, a mudança revela uma reorganização completa de hábitos. Entre restaurantes, projetos pessoais, participações na TV e a criação da plataforma Komunidade, Fogaça parece ter encontrado uma forma de equilibrar corpo, rotina e saúde mental.
