Existem receitas que dispensam tempo, e esta torrada é uma delas. Ela funciona igualmente bem no café da manhã, para dar energia a manhã toda, como um lanche no meio da manhã, para o almoço acompanhado de outro prato leve e saudável, ou até mesmo como um jantar rápido quando você não quer complicar as coisas. O segredo não está na técnica, já que é uma receita bem simples, mas na escolha dos ingredientes.
Nesse sentido, a combinação de abacate e ovo é um clássico moderno que faz sucesso em brunches ao redor do mundo por um motivo. Além do sabor, ela também ganha pontos no quesito nutricional. O abacate fornece gorduras saudáveis (você provavelmente conhece esteróis vegetais e ácidos graxos monoinsaturados), enquanto o ovo é uma bomba de proteínas, minerais e vitaminas. Em português, é delicioso e saudável.
Ingredientes
- Pão integral ou com sementes (fatiado)
- 1 abacate maduro
- respingo de limão
- 2 ovos
- Azeite extra virgem (um toque)
- Flocos de páprica (opcional e a gosto)
- Sal e pimenta (a gosto)
Dificuldade: Fácil
Para começar, preparar a base é tão simples quanto torrar uma fatia de pão até ficar crocante por fora, mas macia por dentro. Enquanto isso, podemos amassar o abacate.
Para esta etapa, basta abrir o abacate, retirar a polpa e amassá-lo com um garfo. O truque que faz a diferença é temperá-lo. Por exemplo, você pode adicionar um pouco de limão, sal e pimenta para evitar que oxide e realçar o sabor. Em seguida, espalhe a mistura na torrada.
Para fazer os ovos mexidos, bata-os primeiro e coloque-os em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Mexa constantemente para evitar que grudem e mantê-los úmidos. O passo final é colocar os ovos por cima do nosso creme de abacate no pão e finalizar com um pouco mais de pimenta, algumas lascas de páprica (um truque que aprendemos com @chefbosquet ) e, se quiser, um fio de azeite. Agora é só saborear!
