Sabe aquele momento do dia em que bate uma vontade de comer um docinho? Por aqui esse desejo sempre vem depois do almoço e, muitas vezes, acabamos nos rendendo a doces cheios de açúcar, gordura e com ingredientes nada saudáveis. Eu mesmo sou apaixonado por pudim e encontrei no livro de Gisele Bündchen uma receita que cabe perfeitamente na dieta.
Nos últimos dias, estava lendo o livro 'Nutrir: receitas simples para corpo e alma' em busca de um chá para melhorar o funcionamento do intestino. Ao ver algumas páginas, encontrei uma receita de pudim de coco com chia que, a primeira vista, pensei ser 'fitness demais'. Mesmo desconfiando do sabor, resolvi fazer o teste por aqui.
"A variedade de benefícios para a saúde proporcionada pelas sementes de chia não é nenhuma novidade. E quando tiro um desses pudins ricos e cremosos da geladeira, que se formam durante a noite, fico muito feliz por saber que alimentos nutritivos como esse são tão fáceis de preparar e deliciosos", escreveu Gisele Bündchen no livro.
Muito diferente do pudim tradicional, conhecido pela calda rica em açúcar, o pudim de chia com coco é uma versão mais saudável e super deliciosa, que se encaixa em qualquer dieta. Aqui, usaremos ingredientes com poucas calorias e criaremos mini porções desta sobremesa.
- 1 e ¾ xícaras de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- ½ xícara de sementes de chia
Para fazer a sobremesa, basta misturar o leite de coco, o mel e a baunilha em uma tigela. Quando tudo estiver incorporado, adicione as sementes de chia e bata até virar uma massa homogênea. Com a mistura feita, divida o pudim entre 4 a 6 ramequins ou potes pequenos, desde que tenham tampa.
Quando tampados, leve-os para a geladeira por, pelo menos, 4 horas, até adquirir consistência. Para as coberturas, deixe a criatividade rolar solta. Gisele Bündchen indica frutas vermelhas frescas, fatias de banana ou manga e até 1 colher de iogurte de coco com lascas de coco. Você também pode regar a sobremesa com mel.
"Esses pudins são naturalmente sem glúten e sem lácteos, adoçados apenas com um pouco de mel ou xarope e aromatizados com baunilha. Ficam ótimos acompanhados de banana, bem como com um pouco de iogurte de coco, um fiozinho de mel e algumas lascas de coco", escreveu Gisele Bündchen na receita.
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