Amo cuscuz e não consigo parar de comer esse bolo de flocão de milho que aprendi com um ex-BBB: até minha mãe pediu a receita depois de experimentar

Aqui em casa, decidir o que comer no café da manhã e no café da tarde é sempre um desafio. Eu, particularmente, costumo seguir dieta e me entregar aos pães saudáveis, mas minha mãe é completamente apaixonada por bolos. Esses dias, encontrei exatamente uma receita que pudesse unir a minha paixão por cuscuz com a refeição preferida dela: o bolo de flocão de milho.

Eu estava rodando pela internet quando me deparei com um vídeo do ex-BBB Vinícius Nascimento, participante da 25ª edição do reality show, fazendo esse bolo durante o seu confinamento. Mesmo sem muitas explicações na casa, ele me gerou uma imensa curiosidade e eu logo encontrei a receita completa no gshow.

Depois que fiz aqui em casa, entendi por que tanta gente se interessou por essa receita. O bolo fica macio, rende muito e funciona tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde. Eu que sou apaixonado por cuscuz amei, e minha mãe até pediu para eu anotar a receita no seu caderninho dos anos 90.

Antes da massa, Vinícius orienta a preparar a base da receita com 500 gramas de flocão de milho, 1 colher de sobremesa de açúcar, 1 pitada de sal e água suficiente para hidratar (mas sem exagerar na quantidade). A mistura deve ser feita em uma vasilha grande e descansada por 5 minutos, coberta com um pano.

Depois desse tempo, cubra o recipiente com plástico-filme e faça pequenos furos antes de ir ao micro-ondas por 5 minutos em potência máxima. Depois de cozido no microondas, o cuscuz deve ser mexido com um garfo para ficar mais soltinho. Enquanto ele esfria, pode ir se preparando para sua próxima etapa.

• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 250g de margarina
• 4 ovos (separe as claras das gemas)
• 400ml de leite morno
• 200ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de fermento químico em pó
• Margarina (para untar a forma)
• Farinha de trigo (para polvilhar a forma)

Para a massa, misture o açúcar, a margarina e as gemas até obter um creme homogêneo e, em seguida, acrescente o cuscuz aos poucos. Adicione o leite morno e o leite de coco e misture bem. Bata as claras em neve e incorpore à massa. Por fim, junte o fermento e mexa delicadamente até que incorpore toda a mistura.

Unte uma forma com margarina e polvilhe a farinha de trigo. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Para ver se o bolo está no ponto, espete um palito ou garfo e, se retirar sem resquícios de massa grudada, pode retirar do forno.

Depois de pronto, o bolo pode ser servido ainda morno ou já frio. Fica delicioso com um café passado na hora e vai conquistar a todos de sua família.