Recentemente, percebi que estava me sentindo muito inchado após o café da manhã e comecei a experimentar novas opções, em especial a substituição do pão de forma e do tradicional misto quente por um lanche mais saudável, mas que ainda fosse simples de manter em meio à rotina super agitada.
Tentei algumas opções, como um pão de queijo da Gisele Bündchen, mas não estava conseguindo encontrar todos os ingredientes com frequência. Mas minha salvação veio diretamente da minha mãe, que me encaminhou no Instagram um vídeo da apresentadora Eliana ensinando a fazer uma torta fitness.
Sou suspeito a falar porque eu amo brócolis, mas essa torta da Eliana, que não leva farinha de trigo e nem leite em sua composição, se tornou uma das receitas mais deliciosas e fáceis que eu já experimentei nos últimos tempos. Não fica massuda, tem um gosto delicioso e pode ser temperada com seus condimentos preferidos.
Já te contei aqui no Purepeople uma receita de pão sem glúten ensinado pela própria Eliana, mas essa receita fica bem mais leve e é ideal para quem busca uma reeducação alimentar. Se você tem filhos, essa também é uma excelente forma de inserir os vegetais em sua alimentação!
- 1 brócolis cozido
- 1 colher/sopa de azeite
- Temperos a gosto (usei páprica doce, pimenta-do-reino e sal)
- 1/2 pimentão vermelho
- Uma lata de milho
- 3 ovos
- Mussarela a gosto
Unte uma forma com azeite e, se quiser, forre o fundo com papel-manteiga. Coloque o brócolis cozido na forma e amasse até formar uma base. Em seguida, tempere com sal, pimenta, páprica e regue com azeite.
Com a base pronta, acrescente por cima o milho, o pimentão vermelho picado e a mussarela a gosto. Em outro recipiente, bata os ovos com um pouco de sal e despeje sobre o recheio. Finalize com mais queijo por cima.
Leve ao forno e asse até dourar. Depois, retire, espere amornar um pouco e sirva. Essa é uma excelente opção para começar o dia com um chá verde gelado, super leve e delicioso! Assista ao vídeo abaixo:
