Aos 45 anos, Gisele Bündchen é a inspiração para milhões de pessoas que buscam um estilo de vida saudável através de suas dicas infalíveis, que vão desde os chás potentes para o organismo até algumas sobremesas fitness e com baixas calorias.
Muitas das fontes destas receitas são o seu livro 'Nutrir: Receitas simples para corpo e alma', que tem ensinamentos valiosos da estrela, relatos de sua vida saudável e costumes do dia a dia, além de alguns preparos que conquistam até os paladares mais exigentes na cozinha.
Entre as receitas mais comentadas está a sopa espanta-gripe, perfeita para os dias frios ou quando é preciso fortalecer a imunidade. Feita com gengibre, cúrcuma, alho e cenoura, a preparação reúne ingredientes anti-inflamatórios, ricos em antioxidantes e vitaminas que ajudam a proteger o corpo de gripes e resfriados.
"Eu acredito muito no poder curativo dos alimentos. Quando estamos doentes, é ainda mais importante ingerir ingredientes saudáveis e de fácil digestão", afirma Gisele no livro. E, se esfriou por aí ou você quer recuperar sua saúde rápido, a melhor opção é aprender essa sopa agora.
- 1 colher (sopa) de ghee ou óleo de abacate
- 3 cenouras médias, fatiadas finas
- 2 talos de aipo, fatiados finos, + um punhado de folhas de aipo
- 4 dentes de alho, fatiados finos
- 1 pedaço de gengibre fresco (tamanho de um polegar), ralado ou fatiado fino
- ½ colher (chá) de cúrcuma moída ou 2,5 cm de cúrcuma fresca fatiada
- ½ colher (chá) de sal marinho (ou a gosto)
- 6 xícaras de caldo de galinha caseiro
- 1 cebolinha, fatiada fina
- Punhado de salsinha e/ou endro fresco picado grosseiramente
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Flor de sal (opcional)
Para preparar a sopa, basta aquecer a ghee ou o óleo de abacate em uma panela em fogo médio-baixo e refogar a cenoura, o aipo, o alho, o gengibre, a cúrcuma e o sal até que os legumes comecem a amolecer. Em seguida, acrescente o caldo de galinha, leve à fervura e depois cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, até que os vegetais fiquem macios. Ajuste o sal, se necessário, e finalize servindo em tigelas com cebolinha, salsinha, pimenta-do-reino e, se desejar, uma pitada de flor de sal.
O segredo está na combinação de ingredientes: o caldo de galinha caseiro, cheio de minerais e zinco, traz um reforço exptra para a recuperação, enquanto a cenoura e o aipo fornecem vitaminas e fibras. Já o gengibre, o alho e a cúrcuma garantem o efeito anti-inflamatório, potencializado pela pimenta-do-reino.
A receita de Gisele Bündchen rende 4 porções.
A sopa pode ser adaptada de várias maneiras. Para deixá-la mais leve, Gisele Bündchen sugere acrescentar abóbora e espinafre fresco; já quem prefere uma versão mais encorpada pode servi-la com arroz ou incorporar um ovo batido no caldo pouco antes de servir. Para as crianças, a top model costuma adicionar frango desfiado ou até macarrão udon.
E, se você não tem algum dos ingredientes, não se preocupe com a composição. Também é possível substituir a cenoura e o aipo por hortaliças branqueadas, além de variar nas ervas frescas, como usar coentro em vez de salsinha ou endro.
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