'Uma das minhas hortaliças favoritas': favorita de Gisele e odiada por muitos, essa comida é aliada da saúde intestinal, tem ação antienvelhecimento e reduz hipertensão

Gisele Bündchen tem várias paixões em sua dieta, desde os chás que toma com diariamente até os smoothies, que também tem muitas opções com diferentes ingredientes. Além disso tudo, a modelo também não dispensa a beterraba - vegetal que divide opiniões entre o público.

Enquanto muitos odeiam essa comida roxinha super saudável, outros, como Gisele, amam a colocar na dieta e em diferentes receitas que vão além da salada. Em seu livro 'Nutrir: receitas simples para o corpo e alma', a modelo mostrou uma forma de preparo com óleo de abacate e amêndoas que fica irresistível.

No conteúdo, Bündchen também não escondeu seu amor pela beterraba: "A beterraba, com sua doçura natural e terrosa, é uma das minhas hortaliças preferidas", disse a modelo em um trecho do seu livro. Para ela, a mistura de cores em receitas diferentes muitas vezes lembra o pôr do sol, hora do dia que todos amamos.

Além da salada, a modelo brasileiro incorpora a beterraba em seu dia a dia de diferentes formas, desde cozida até assada - que fica um delícia e poucos usam em suas cozinhas. Considerada um superalimento por seus benefícios à saúde, a comida cuida de aspectos importantes de nosso organismo para deixá-lo saudável.

A beterraba é um alimento tão poderoso que até quem não gosta do seu sabor passa a considerar comê-la devido aos seus benefícios. Sua cor intensa é resultado da alta concentração de antioxidantes e nutrientes essenciais, que atuam desde o fortalecimento da imunidade até a prevenção do envelhecimento precoce. 

Rica em ferro, potássio, vitaminas A, B e C, fósforo, cálcio, zinco e manganês, essa raiz é uma verdadeira aliada do coração, do sangue e da energia diária. Por conter grandes quantidades de vitamina C e antioxidantes, a beterraba ajuda a fortalecer o sistema imunológico, protegendo o organismo contra infecções e doenças. 

Sua ação antioxidante também atua contra os radicais livres, retardando o envelhecimento da pele e mantendo o corpo mais saudável. O potássio presente na hortaliça ajuda a regular a pressão arterial, favorecendo a circulação e prevenindo problemas cardiovasculares, além da tão temida hipertensão.

Fonte natural de ferro e carboidratos, a beterraba é recomendada para quem sofre de anemia ou busca mais disposição no dia a dia. O ferro auxilia na formação de glóbulos vermelhos, enquanto os carboidratos fornecem energia rápida e duradoura — ideal para quem pratica atividades físicas ou tem uma rotina intensa.

Muita gente não sabe, mas as folhas da beterraba são ainda mais nutritivas do que a raiz. Elas têm altas concentrações de vitamina C, cálcio e ferro, podendo ser consumidas refogadas, cozidas ou cruas em saladas. Um copo de folhas fornece mais da metade da necessidade diária de vitamina C de um adulto.

A beterraba pode ser consumida crua, cozida, em sucos ou saladas, e cada 100 gramas contém cerca de 50 calorias. Para preservar ao máximo seus nutrientes, o ideal é consumi-la crua ou cozida rapidamente no vapor.