O consumo diário de amêndoas é comprovado como uma estratégia eficaz para melhorar a saúde geral, de acordo com estudos científicos. A incorporação desta noz, presente na dieta de Gisele Bündchen em diversos formatos e receitas, demonstrou benefícios para a saúde cardiovascular, controle do açúcar no sangue, cuidados com a pele e regulação do peso.
Em seus relatos sobre alimentação, a modelo brasileira já deixou claro que amêndoas não faltam em sua alimentação diária. Desde uma receita de sobremesa com chocolate 70% até a versão em pasta, que entra em sua vitamina favorita diariamente, Gisele Bündchen aproveita o perfil nutricional maravilhoso da semente. Mas é importante tomar certas precauções para aproveitar seus benefícios com segurança.
O consumo regular de amêndoas está associado à melhoria da saúde geral, graças ao seu teor de fibras, proteínas, gorduras insaturadas, vitamina E, magnésio e cálcio. Essa combinação promove uma sensação de saciedade mais duradoura, energia sustentada e beneficia o sistema cardiovascular.
De acordo com estudos clínicos em mulheres na pós-menopausa, as amêndoas fornecem vitamina E e niacina, nutrientes associados à redução de rugas e à melhora da pigmentação da pele.
Além disso, um estudo publicado na revista 'Current Developments in Nutrition' analisou o impacto do consumo diário de amêndoas e concluiu que o consumo regular promove a recuperação física, pois ajuda a manter a força muscular e reduz a dor e a fadiga após exercícios intensos. Melhoras também foram observadas na força das pernas e costas, bem como no humor.
No sistema digestivo, o consumo diário de amêndoas pode modificar o microbioma, promovendo o crescimento de bactérias benéficas e a produção de ácidos graxos de cadeia curta. Esses compostos melhoram o metabolismo e contribuem para o controle do peso, pois otimizam a absorção de nutrientes.
O consumo regular de amêndoas ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. Seu teor de proteína, fibra e gordura vegetal é fundamental para esse controle. Além disso, minerais como zinco e magnésio presentes nas amêndoas contribuem para o metabolismo de carboidratos e a sensibilidade à insulina.
Uma análise da 'Clínica Mayo' concluiu que o consumo regular de nozes, incluindo amêndoas, está associado a uma menor incidência de doença coronariana e a um risco reduzido de ataque cardíaco. As amêndoas ajudam a reduzir o colesterol LDL e a pressão arterial graças ao seu teor de fitoesteróis e gorduras insaturadas.
Substituir as gorduras saturadas pelas gorduras saudáveis presentes nesta fruta resulta em uma redução significativa do risco cardiovascular. Uma porção padrão de 28 gramas (cerca de 23 amêndoas sem sal) fornece 164 calorias, seis gramas de carboidratos, 3,5 gramas de fibra, seis gramas de proteína e 14 gramas de gordura total, das quais apenas uma é saturada.
A noz queridinha de Gisele Bündchen contém também 76 miligramas de magnésio (18% do valor diário recomendado) e sete miligramas de vitamina E (47% do valor diário). É importante seguir um conselho da modelo brasileira e preferir alimentos naturais e orgânicos, já que amêndoas salgadas ou aromatizadas podem conter altos níveis de sódio e açúcares adicionados.
Amêndoas são contraindicadas para pessoas com alergia a nozes e dificuldades de deglutição, devido ao risco de engasgo, especialmente em crianças pequenas. Quem precisa seguir uma dieta com baixo teor de resíduos ou fibras pode evitá-las, embora não necessariamente de forma permanente.
Devido ao seu teor de oxalato, as amêndoas podem promover a formação de certos tipos de cálculos renais, portanto, pessoas predispostas a essa condição devem limitar seu consumo. Comer grandes quantidades pode causar desconforto digestivo em pessoas não acostumadas a uma dieta rica em fibras.
Existem diversas maneiras de consumir amêndoas. Você pode comê-las sozinhas, cruas ou torradas, adicioná-las a iogurte, aveia ou saladas, usá-las trituradas em empanados, misturá-las a molhos como pesto ou romesco ou prepará-las como manteiga cremosa. Elas também podem ser adicionadas a mixes de trilha e combinadas com queijo e vegetais, além de sobremesas saudáveis, como faz Gisele Bündchen.
Apesar da sua densidade calórica, a composição das amêndoas impede que o organismo absorva toda a sua gordura, o que reduz a energia incorporada e as torna uma opção saudável para quem busca controlar o peso e cuidar do coração, aproveitando os benefícios de um alimento completo e nutritivo.
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